Brochetas vegetarianas

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 Brochetas vegetarianas 
 
La parrilla nos da la posibilidad de disfrutar no sólo carnes y pescados a las brasas, sino también de nuestras verduras favoritas.
 
Si no comes carne o si no quieres excederte con la cantidad de “asados”, pon atención a la siguiente receta.
 
Ingredientes (6 brochetas aprox):
 
¼ Tomate cherry
1 Zapallo italiano
1/4 Cebolla perla o 1 cebolla grande
1 Bandeja de champiñones
1 Pimentón rojo
 
Preparación Cortar el zapallo, la cebolla y el pimentón de forma que puedan ponerse en un mondadiente.  Poner los ingredientes junto con el tomate y los champiñones intercalándolos. Aliñar con aceite de oliva, sal, orégano,  un poco de pimienta y ajo en polvo. Poner en la parrilla cuando las brasas estén a punto. Voltear para que las verduras se cuecen y doren sin quemarse.
 
Cuando estén listas las podemos disfrutar con alguna salsa a elección.
 
Otras verduras que resultan ideales para estas brochetas son el brócoli y la berenjena.
 
Agradecimientos a http://cookcina.com
 
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